一度食べたら虜になる手焼きせんべい「堀切せんべい」堀切店限定販売です！

東京都葛飾区の堀切菖蒲園駅からすぐのクローバー商店街にある
「堀切せんべい」
せんべい店が多いと言われる堀切で40年以上続く、せんべい屋の老舗です。

生地から手作りで、一枚一枚手焼きで焼き上げたせんべいは、
米の風味が優しく、でも強い旨味で既製品とは格段の違いを感じます。

煎餅の原材料に添加物は使用せず、
生地には国産のお米を、そして焼炭は備長炭のなかでも最高品質と言われる「紀州備長炭」です。

この美味しい堀切せんべいが、堀切店限定で赤札堂でもお買い求めいただけます！

「地産地消」かつ、製造者の顔が見える商品として
赤札堂堀切店店長のイチオシ商品です。

赤札堂が堀切せんべいをおすすめしている理由

赤札堂と堀切せんべいとの出会いは、
赤札堂堀切店の現店長が、堀切店赴任の際にご挨拶でお伺いした堀切菖蒲園クローバー商店会会長の笹本氏のご自宅が、
手焼きせんべいのお店であったことでした。

お店にお伺いした際に堀切せんべいのせんべいを食べてすぐ、
米の風味とそのやさしくて懐かしい堅焼せんべいの食感の虜になりました。

商店会長の笹本氏は、「ザ！プロフェッショナル仕事の流儀」を彷彿とさせる職人肌のお人柄で
最初はなかなか取っ付き難い所があるようにも見えましたが、
何度か足を運ぶうちに原料のこだわりや炭や釜のこだわり、
そして一枚一枚焼く手焼きのこだわりを語ってくださいました。

現在はせんべい屋でのお仕事は引退され息子さんに引継ぎされているそうですが、
地元堀切を盛り上げるべく、商店会会長として精力的に活動されています。

せんべいを食べ、笹本会長の職人としての商品に込めている思いを聞くうちに、

「是非、この味をもっとたくさんの人に知ってもらいたい！」

と、強く思うようになり、店長から猛アプローチ。
赤札堂の店頭に並べる許可をいただき販売させて頂けることになりました。

堀切せんべいのこだわり

堀切せんべいがなぜこんなにも美味しく、堀切の街に長く愛され、
赤札堂の店長の心をもつかんだのか。

それは「こだわり」と「こだわりを貫くための手間ひまをかけていること」が
答えだといってよいと思います。

まず生地の原材料は、国産米を使用。
保存料や着色料などの添加物は一切使用していません。

焼き炭は紀州備長炭を使用しています。
紀州備長炭は、木炭の中でも最高級といわれる備長炭の中でもさらに最高品質で高価と言われている、
いわば世界で最も高価な木炭と言われています。

紀州備長炭は、火力の強さや燃焼時間の長さなどに優れているのが特徴です。
圧倒的な赤外線の高火力と、安定感。
炎が少ないことと無煙で無臭であることが高く評価されている理由です。

堀切せんべいのお店に入っても、煙臭さは感じず、
香ばしいお米とお醤油が焼けるせんべいの匂いに包まれているはずです。

最高級の焼き炭である紀州備長炭を使用し、長年変わらずに丁寧に作ってきた生地を成型したら、
天然大谷石の釜の前に店主が向き合って、1枚1枚手作業で焼く。

焼け具合を1枚1枚確認しながら焼くので、その日の気温や湿度で味も左右されることのない、
安定的ないつもの美味しさを楽しむことができるのです。

人気＆おすすめの堀切せんべいは？

現在、赤札堂堀切店では
「青のり」「かた焼き」「ざらめ」「ごま」「ごま唐辛子」「えび」の6種類と「割れせん」を扱っています。

人気の順番は、
1位「青のり」
2位「かた焼き」
3位「ざらめ」です。

店長のおすすめは「割れせん」！
醤油二度漬けの濃い味染みがクセになります。

1枚ずつ個包装のばら売りなので、お好きな商品をお好きな分だけお買い求めいただけます。
割れせんは5枚分相当の量が包装されています。

堀切せんべいを焼く様子

堀切せんべい店のお店の様子と、店主が手作業で煎餅を焼いている様子が
見られる動画です。

目移りしてしまいそうなほど、多くの種類のせんべいが並べられているお店の様子と、
堀切せんべいがどれだけ手間ひまをかけて焼かれているのかがよくわかります。

1分程度の短い動画ですのでぜひご覧くださいね。

商品名

堀切せんべい

メーカー名

堀切せんべい

価格

本体価格：93円/1枚（税込み100円/1枚）・のり巻　139円/1枚（税込み150円/1枚）
※「割れせん」は本体価格538円/1袋（税込み580円/1袋）

内容量

1枚ずつ個包装のばら売り
※「割れせん」は5枚分相当

堀切せんべいを買えるのは、堀切せんべい本店と赤札堂堀切店だけ！

赤札堂は、地域のお客様にとって身近で便利なスーパーでありたいことはもちろん、
地域の商店街やお店にとっても役にある存在でありたいと考えています。

2020年頃から世界中に広まり始めた新型コロナウイルスは、
お酒を提供するような飲食店のみならず、食品業界全体に大きな影響を及ぼしています。

赤札堂は、守り続けたい素晴らしい商品と店を守れるような、
地域のお客様へ橋渡しとなる存在でありたいと思います。

堀切せんべいの本店とまったく同じ商品が、赤札堂堀切店限定でお買い求めいただけますので、
赤札堂堀切店にお立ち寄りの際はぜひお手に取ってみてくださいね。

せんべいの美味しさに虜になること間違いなしです！